普洱茶最佳的采摘季節(jié)是春季，特別是3月至4月期間。春季采摘的普洱茶，因為茶樹經過冬季的休養(yǎng)，營養(yǎng)積累豐富，茶葉內含物質多，氣溫較低有利于內含物質的提煉與合成。春季采摘的普洱茶葉片飽滿、完整，色澤嫩綠，香氣芬芳，口感醇厚、甘甜，茶湯清亮，具有明顯的揉捻柔和和滋味，偏重于清香和生氣。
普洱茶什么季節(jié)采摘
春季采摘。通常從3月開始，持續(xù)到5月中旬，春茶被認為是普洱茶中的上乘之選，尤其是清明節(jié)前采摘的明前春茶。
夏季采摘。主要在5月至6月進行，此時的茶葉經過春天的生長，葉片較為豐滿，但夏季的高溫和多雨可能會影響茶葉的質量。
秋季采摘。一般在8月至10月進行，此時的茶葉經過春夏兩季的采摘，內含物質較為豐富，滋味醇厚。
普洱茶春茶夏茶秋茶的特點
春茶
春茶經過一整個冬季時間休養(yǎng)，積累養(yǎng)分，能量儲存豐富；春季氣溫處于持續(xù)低溫狀態(tài)，茶樹在獲得充分養(yǎng)分的同時消耗減少，茶樹養(yǎng)分積累更加充沛。
茶葉的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調度都極高，有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚、鮮爽飽滿、葉底柔軟厚實等優(yōu)點；春茶是一年當中茶葉品質最好的，其中又數(shù)正春品質最優(yōu)，正春較頭春而言茶葉持嫩度較好，茶葉葉片厚實、香氣沉穩(wěn)、滋味醇厚、喉韻更顯。
夏茶：
夏茶中堿類、酚類物質含量偏高，香氣弱、茶湯較寡薄、茶湯入口苦澀重。同一塊茶樹對比品飲不同季節(jié)制作的茶品，夏茶的整體的品質表現(xiàn)遜色于春茶、秋茶。
夏茶在制作環(huán)節(jié)如果細節(jié)把控不當，容易使制作出來的茶品香氣低、苦澀感加重的同時茶湯寡淡。
在茶山上夏茶的采摘制作茶農都是視情況而定，做的相對較少。
秋茶
秋茶的口感遜色于春茶?？诟凶涛兜某尸F(xiàn)不及春茶，香氣、甜度突出，是秋茶的特點所在。
在標準的制作工藝下相較而言，春茶香氣內斂下沉，秋茶則香氣張揚；春茶質重，秋茶潤甜。
冬茶
冬季氣溫低，晝短夜長，日照時間短，使得茶樹內多酚類物質含量偏少，糖類物質增加，形成冬茶口感滋味偏甜的特點。
